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Les évènements


Les Menus du Restaurant LMB Biarritz

Le Menu Plaisir à 27,40

Salade de tomates bio et mozzarella ‘Di Buffala‘ *
Salad of organic tomatoes and mozzarella "Di Buffala"

Gaufre à l’aneth, saumon fumé artisanal et crème onctueuse au citron confit *
Dill waffle with smoked salmon and candied lemon cream

Assiette de jambon de Bayonne ‘IGP’ 14 mois d’affinage, pulpe d’artichaut et guindillas *
Bayonne 14 month refinement ham plate, pulp of artichoke and guindillas peppers

Entrée du jour *
Starter of the day

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Darne de saumon grillée, fumet de poisson monté au beurre, légumes tournés  *
Grilled salmon steak, smoked fish whisk butter and vegetables

Poitrine de cochon cuite à basse température,
 jus relevé au curry rouge, gratin dauphinois aux piquillos *
Pig breast cooked at low temperature, red curry juice and gratin dauphinois of Piquillo pepper

Plat du jour *
Dish of the day

Ravioles ricotta épinards *
Ricotta and spinach ravioli

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Cheese cake aux framboises *
Raspberries cheese cake

Dessert du jour *
Dessert of the day

Baba au chocolat  *
Chocolate rum baba

Fromage de brebis de ‘Mille et un fromages’ et sa confiture de cerises noires
Ewe cheese and black cherry jam

Alternative : Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19,90
Starter - Main Dish or Main Dish – Dessert

Viandes d’origine CE

Le Menu Signature à 37,40

Foie gras des Landes mi cuit par nos soins, tartines toastées aux fruits du mendiant *
Homemade foie gras ‘des Landes’ and toasts of chutney of beggar fruits

Assiette de jambon de Bayonne ‘IGP’ 14 mois d’affinage, pulpe d’artichaut et guindillas *
‘Mangalica’ 22 month refinement ham plate, Pulp of artichoke and guindillas peppers

Gambas saisies, guacamole et tuile croquante au sésame *
Gambas, guacamole and crunchy sesame tile

Thon mariné aux agrumes, rémoulade de céleri aux algues et coquillages *
Tuna marinated in citrus fruits, celery with seaweeds and shellfish

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Merlu chemisé au jambon de pays, méli-mélo de haricots de ‘Tolosa’, févettes et coques *
Hake lined with ham of the region, mishmash beans of "Tolosa", “févettes” and shellfish

Steak de thon grillé, sauce coco curry, tombée de pak choï et ravioles croustillantes aux petits pois relevés au wasabi *
Grilled tuna steak, coconut curry sauce, pak-choï and crunchy ravioli with peas of wasabi

Quasi de veau rôti, jus aux olivettes, gratin de macaroni aux légumes *
Roasted veal, olive juice, cheese-topped dish of macaroni with vegetables

Filet de bœuf, foie frais de canard croustillant et galette de pommes de terre *
Beef filet, crunchy ‘foie gras’, with truffle potatoes

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Soupe de pêches à la verveine, petits choux à la crème légère au fromage blanc et citron vert *
Verbena peach soup, small cream puffs with fromage frais and lime

Biscuit chocolaté à la pistache  *
Chocolate biscuit and pistachio nut

Macaron fraise et rhubarbe *
Strawberry macaron and Rhubarb

Fromage de brebis de ‘Mille et un fromages’ et sa confiture de cerises noires
Ewe cheese and black cherry jam

Alternative : Entrée - Plat ou Plat – Dessert : 29,90
Starter - Main Dish or Main Dish – Dessert

Viandes d’origine CEE

*Fait Maison / home-made
Prix nets en euros, taxes et services compris

Restaurant LMB Biarritz
Grand Tonic Hotel Biarritz - 58 Avenue Édouard VII – 64200 Biarritz
Informations & Reservation - + 33 5 59 24 58 58



 
  Copyright © Restaurant LMB Biarritz - Tél.: 33-5-59-24-58-58
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