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La carte du restaurant

 

La Carte du Restaurant LMB Biarritz
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Hot dog

Uniquement le midi - Lunch time only

Végétarien : copeaux de légumes, parmesan, salade et œuf de caille * - 11,90
Vegetarian: vegetables, Parmesan cheese, salad and quail's egg

Hot dog du sud-ouest: jambon de pays, volaille des landes,  copeaux de foie gras, haricot vert, salade, tomate * - 11,90
South west hot dog: ham, farmer’s poultry, slice of foie gras, green bean and salad

Côté FRAICHEUR – FRESH Side

Petite OU Grande – Small OR Big

Salade d’asperges vertes, jambon de pays et copeaux de brebis * - 10 € OU/OR 14
Green asparaguses salad, ham of the region, slivers of ewe cheese

Salade de poulpe et pomme charlotte *  - 11  OU/OR 15
Octopus salad with “pomme charlotte”

Salade césar * - 10 € OU/OR 14
Traditional chicken bacon Cesar salad

Pour Commencer – To Start

Gambas en kadaïf, gaspacho de tomate * -  9,90
Kadaïf gambas, tomato gazpacho

Assiette de jambon de truie fermier du pays basque 20 mois d’affinages * -  12,90
Farmers ‘truie’ ham of the region 20 month refinement

Foie gras mi cuit par nos soins aux cerises * -  14,90 €
Homemade foie gras of cherries

Entrée du jour  * -  8,00 €
Starter of the day

Melon et asperges vertes en gelée de jurançon et jambon de pays * - 10,90
Melon and green asparaguses in jelly of Jurançon wine, ham slivers

Chipirons sautés, croque basque et coulis de tomate * - 13,80
Squids, ‘croque basque’ and tomato sauce

Petites tartines de foie gras   * - 7,80
Two pieces of foie gras toasts

Ceviche de bar, caperons, suprêmes et caramel d’agrumes * - 9,90
Ceviche of bar, capers, caramel of citrus fruits

Les Plats - Principals

Côté MER  - Sea Side

Thon grillé, coulis de piquillos au lait de coco, croustillant de légumes sautés au wok * -   19,40
Grilled tuna, coconut milk, piquillos, stir fried crusty vegetables

Gambas et chipiron saisies, linguines au citron et basilic * -   17,90
Gambas and small squid, linguines marinated with lemon and basil

Papillote de bar aux légumes, lime et gingembre * -   22,90 €
Bass, vegetables, lemon and ginger

Tournedos de dorade saisie, coulis de crustacé, févette et riz basmati au chorizo * -   18,90 €
Sea bream, shellfish sauce, bean and basmati rice of chorizo

Plat du jour *  -   14,90
Dish of the day

Côté TERRE - Earth Side

Tartare de bœuf taillé au couteau et pommes pont neuf * -  19,90
Beef tartare and “pont neuf” potatoes.

Jarret de cochon noir de Bigorre fondant, piquillos farcis au fregola et asperges vertes * -   17,90
Black pig’s jarret, green asparaguses, fregola and piquillos

Filet de bœuf et pommes charlottes grillées, foie gras de canard pané aux épices * -  26,90
Beef filet and grilled Charlottes potatoes, homemade foie gras.

Epaule d’agneau des Pyrénées cuit 7 heures, houmous et fagots de haricot vert * -   17,90
Slowly cooked of lamb shoulder, hummus and french bean.

Suprême de volaille des landes grillée, millefeuille de pommes de terre aux champignons et ventrêche * -   16,90
Farmer’s poultry of the region, mushrooms, sliced potatoes and bacon

Plat du jour * -   14,90
Dish of the day

Pâtes - Pasta

Ravioles ricotta épinards - 15,40
Ricotta cheese and spinach ravioli

Penne rigate à la carbonara -   15,40
Carbonara penne rigate

Plat végétarien - Vegetarian Course

Omelette aux fines herbes et asperges vertes et croustillant de légumes * -   14,50
Omelette with herbs, green asparaguses and vegies crispy rolled

 

Côté DOUCEURS – SWEETY’Side

Cheese cake aux fruits rouges * -   8,40
Red fruit cheese cake

Café gourmand * -   8,40
Sweet dainties and coffee

Dessert du jour * -   7,00
Dessert of the day

Assortiment de glaces et sorbets      -   7,30
Three scoops of sorbets and ice cream

Boules de glaces alcoolisées   -   6,50
Sorbet scoops and alcohol

Fingers aux amandes, shooter aux fruits de saison et chantilly à la vanille * -   7,90
Almond fingers, seasonal fruits shooter with vanilla whipped cream

Biscuit ‘after-eight’ * -   7, 30
After-eight ‘biscuit’

Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache * -   8,40
Raspberry cream slice ans pistachio nut

Sablé au chocolat et cerises confites au marasquin * -   7,60
Chocolate crunch shortbread and maraschino cherries

Le Fromage  - The Cheese

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires -   8,50
Ewe cheese and black cherry jam

Le Menu Enfant – Kids Menu

9,50

Steak haché ou poisson du jour *
Grilled chopped steak or fish of the day

Pâtes ou frites *
Pasta or french fries

Glace et sorbet ou Fingers aux amandes *
Ice cream & Sherbet or Almond Fingers

Le Menu Plaisir à 26,40

Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19,90

Starter + Main Dish or Main Dish + Dessert

Salade de poulpe et pomme charlotte, *
Octopus salad with “pomme charlotte”

Gambas en kadaïf, gaspacho de tomate *
Kadaïf gambas, tomato gazpacho

Assiette de jambon de truie fermier du pays basque 20 mois d’affinages *
Farmers ‘truie’ ham of the region 20 month refinement

Entrée du jour *
Starter of the day

Melon et asperges vertes en gelée de jurançon et jambon de pays *
Melon and green asparaguses in jelly of Jurançon wine, ham slivers

***

Tournedos de dorade saisie, coulis de crustacé, févette et riz basmati au chorizo *
Sea bream, shellfish sauce, bean and basmati rice of chorizo

Plat du jour *
Dish of the day

Jarret de cochon noir de Bigorre fondant, piquillos farcis au fregola et asperges vertes *
Black pig’s jarret, green asparaguses, fregola and piquillos

Ravioles ricotta épinards fait par Gusto Labo-shop produit artisanal
Ricotta cheese and spinach ravioli

***

Dessert du jour *
Dessert of the day

Assortiment de glaces et sorbets
Three scoops of sorbets and ice cream

Cheese cake aux fruits rouges *
Red fruit cheese cake

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
Ewe cheese and black cherry jam

 

Le Menu Signature à 36,40

Entrée - Plat ou Plat - Dessert 29,90

Starter + Main Dish or Main Dish + Dessert

Salade d’asperges vertes, jambon de pays et copeaux de brebis*
Green asparaguses salad, ham of the region, slivers of ewe cheese

Foie gras mi cuit par nos soins aux cerises*
Homemade foie gras of cherries

Chipirons sautés, croque basque et coulis de tomate*
Squids, ‘croque basque’ and tomato sauce

Ceviche de bar, caperons, suprêmes et caramel d’agrumes*
Ceviche of bar, capers, caramel of citrus fruits

***

Thon grillé, coulis de piquillos au lait de coco, croustillant de légumes sautés au wok*
Grilled tuna, coconut milk, piquillos and stir fried crusty vegetables

Papillote de bar aux légumes, lime et gingembre*
Bass, vegetables, lemon and ginger

Filet de bœuf et pommes charlottes grillées, foie gras de canard pané aux épices*
Beef filet and grilled Charlottes potatoes, homemade foie gras.

Epaule d’agneau des Pyrénées cuit 7 heures, houmous et fagots de haricot vert*
Slowly cooked of lamb shoulder, hummus and french bean.

***

Biscuit ‘after-eight’
After-eight ‘biscuit’

Millefeuille croustillant aux framboises et à la pistache*
Raspberry cream slice ans pistachio nut

Fingers aux amandes, shooter aux fruits de saison et chantilly à la vanille*
Almond fingers, seasonal fruits shooter with vanilla whipped cream

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
Ewe cheese and black cherry jam

*“Fait Maison” / home-made


Prix nets en euros, taxes et services compris – Net Prices, Taxes and service included
Viandes d’origine CEE – Origin of meat : CEE
Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché
 Our Proposals are submitted to variation due to the fluctuations of daily market products offer.

Restaurant LMB Biarritz – 58, avenue Edouard VII – 64200 Biarritz - + 33 5 59 24 58 58



 
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