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La carte du restaurant

Restaurant LMB Biarritz - La Carte

Bun’s Corner

Uniquement le midi - Lunch time only

Bun César * - 12,90
Caesar bun  

Bun au saumon fumé et avocat * - 12,90
Smoked salmon bun with avocado

Côté FRAICHEUR

                                                          

Salade de tomates bio et mozzarella Di Buffala * - Petite : 11 et Grande : 15
Salad of organic tomatoes & "Di Buffala" mozzarella

Taboulé aux gambas parfumé au curcuma *- Petite : 12 € et Grande : 16 €
Tabbouleh and gambas perfumed with turmeric

Salade césar *- Petite : 11 et Grande : 15
Traditional chicken Cesar salad

Pour Commencer

Gaufre à l’aneth, saumon fumé artisanal et crème onctueuse au citron confit * - 11,90 €
Dill waffle with smoked salmon and candied lemon cream

Foie gras des Landes mi cuit par nos soins, tartines toastées aux fruits du mendiant * - 14,90 €
Homemade foie gras ‘des Landes’ and toasts of chutney of beggar fruits

Rosace de melon et jambon Bayonne * - 10,90 €
Rosette of melon and ‘Bayonne’ ham slices

Assiette de jambon de Bayonne ‘IGP’ 14 mois d’affinage, pulpe d’artichaut et guindillas * - 13,90 €
Bayonne 14 month refinement ham plate, pulp of artichoke and guindillas peppers

Petites tartines de foie gras * - 8,80
Two pieces of foie gras toasts

Gambas saisies, guacamole et tuile croquante au sésame * - 14,90
Gambas, guacamole and crunchy sesame tile

Thon mariné aux agrumes, rémoulade de céleri aux algues et coquillages * - 13,80
Tuna marinated in citrus fruits, celery with seaweeds and shellfish

Entrée du jour * - 8,00 €
Starter of the day


 

Les Plats - Principals

Côté MER                                           SEA Side

Darne de saumon grillée, fumet de poisson monté au beurre, légumes tournés  * - 18.90 €
Grilled salmon steak, smoked fish whisk butter and vegetables

Merlu chemisé au jambon de pays, méli-mélo de haricots de ‘Tolosa’, févettes et coques * - 19,90
Hake lined with ham of the region, mishmash beans of "Tolosa", “févettes” and shellfish

Steak de thon grillé, sauce coco curry, et sa tombée de pak choï et ravioles croustillantes
aux petits pois relevés au wasabi *
- 19,40
Grilled tuna steak, coconut curry sauce, pak choï and crunchy ravioli with wasabi

Sole meunière, pommes vapeur * - 22,90 €
Meunière-style sole, steamed potatoes

Plat du jour *  - 14,90
Dish of the day

Côté TERRE                                      LAND Side

Quasi de veau rôti, jus aux olivettes, gratin de macaroni aux légumes * - 8,90
Roasted veal, olive juice, cheese-topped dish of macaroni with vegetables

Filet de bœuf, foie frais de canard croustillant et galette de pommes de terre * - 26,90
Beef filet, crunchy ‘foie gras’, with truffle potatoes

Noisette d’agneau en croute de persil plat,
cannelloni de courgette au chèvre et tomates confites * -  17,90
Lamb with flat-leaved parsley, cannelloni of zucchini with goat cheese and sundried tomatoes

Poitrine de cochon cuite à basse température,
jus relevé au curry rouge, gratin dauphinois aux piquillos
* - 16,90
Pig breast cooked at low temperature, red curry juice, gratin dauphinois of piquillo pepper

Tartare de bœuf taillé au couteau, pommes pont neuf * - 19,90
Beef tartare and “pont neuf” potatoes

Plat du jour * - 13,50
Dish of the day

Pâtes                                                                       Pasta
Ravioles ricotta épinards * - 15,40
Ricotta cheese and spinach ravioli

Linguines sautées au basilic, tomates cerises  et gambas grillées *  - 15,90
Fried Linguine with basil, cherry tomatoes and grilled gambas

Plat végétarien                                          Vegan’s Corner

Tortilla aux pommes de terre et à la truffe * - 15,90
Tortilla of potatoes and truffle

Viandes Origine CEE

Côté DOUCEURS                        SWEETIES Side

Cheese cake aux framboises * - 8,40
Raspberries cheese cake

Soupe de pêches à la verveine, petits choux à la crème légère au fromage blanc et citron vert * 8,60 €
Verbena peach soup, small cream puffs with “fromage frais » and lime

Dessert du jour * - 7,00
Dessert of the day

Boules de glaces alcoolisées - 6,50
Spirituous Sorbet Scoops

Café gourmand * - 8,40
Sweet dainties and coffee

Assortiment de glaces et sorbets - 7,30
Three scoops of sorbets and ice cream

Biscuit chocolaté à la pistache  * - 8.90 €
Chocolate biscuit and pistachio nut

Macaron fraise et rhubarbe *  - 7,30
Strawberry macaroon and Rhubarb

Baba au chocolat  * - 8.90 €
Chocolate rum baba

Le Fromage

Fromage de brebis de ‘Mille et un fromages’ et sa confiture de cerises noires - 8,50
Ewe cheese and black cherry jam

Le Menu Enfant

Kids Menu à 9,90

Steak haché * ou Poisson du jour *
Grilled chopped steak or fish of the day

Pâtes ou frites
Pasta or french fries

Glace et sorbet ouCheese cake aux framboises *
Ice cream and sorbet OR Raspberries cheese cake

Le Menu Plaisir à 27,40

Salade de tomates bio et mozzarella ‘Di Buffala‘ *
Salad of organic tomatoes and mozzarella "Di Buffala"

Gaufre à l’aneth, saumon fumé artisanal et crème onctueuse au citron confit *
Dill waffle with smoked salmon and candied lemon cream

Assiette de jambon de Bayonne ‘IGP’ 14 mois d’affinage, pulpe d’artichaut et guindillas *
Bayonne 14 month refinement ham plate, pulp of artichoke and guindillas peppers

Entrée du jour *
Starter of the day

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Darne de saumon grillée, fumet de poisson monté au beurre, légumes tournés  *
Grilled salmon steak, smoked fish whisk butter and vegetables

Poitrine de cochon cuite à basse température,
 jus relevé au curry rouge, gratin dauphinois aux piquillos *
Pig breast cooked at low temperature, red curry juice and gratin dauphinois of Piquillo pepper

Plat du jour *
Dish of the day

Ravioles ricotta épinards *
Ricotta and spinach ravioli

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Cheese cake aux framboises *
Raspberries cheese cake

Dessert du jour *
Dessert of the day

Baba au chocolat  *
Chocolate rum baba

Fromage de brebis de ‘Mille et un fromages’ et sa confiture de cerises noires
Ewe cheese and black cherry jam

Alternative : Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19,90
Starter - Main Dish or Main Dish – Dessert

Viandes d’origine CE

Le Menu Signature à 37,40

Foie gras des Landes mi cuit par nos soins, tartines toastées aux fruits du mendiant *
Homemade foie gras ‘des Landes’ and toasts of chutney of beggar fruits

Assiette de jambon de Bayonne ‘IGP’ 14 mois d’affinage, pulpe d’artichaut et guindillas *
‘Mangalica’ 22 month refinement ham plate, Pulp of artichoke and guindillas peppers

Gambas saisies, guacamole et tuile croquante au sésame *
Gambas, guacamole and crunchy sesame tile

Thon mariné aux agrumes, rémoulade de céleri aux algues et coquillages *
Tuna marinated in citrus fruits, celery with seaweeds and shellfish

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Merlu chemisé au jambon de pays, méli-mélo de haricots de ‘Tolosa’, févettes et coques *
Hake lined with ham of the region, mishmash beans of "Tolosa", “févettes” and shellfish

Steak de thon grillé, sauce coco curry, tombée de pak choï et ravioles croustillantes aux petits pois relevés au wasabi *
Grilled tuna steak, coconut curry sauce, pak-choï and crunchy ravioli with peas of wasabi

Quasi de veau rôti, jus aux olivettes, gratin de macaroni aux légumes *
Roasted veal, olive juice, cheese-topped dish of macaroni with vegetables

Filet de bœuf, foie frais de canard croustillant et galette de pommes de terre *
Beef filet, crunchy ‘foie gras’, with truffle potatoes

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Soupe de pêches à la verveine, petits choux à la crème légère au fromage blanc et citron vert *
Verbena peach soup, small cream puffs with fromage frais and lime

Biscuit chocolaté à la pistache  *
Chocolate biscuit and pistachio nut

Macaron fraise et rhubarbe *
Strawberry macaron and Rhubarb

Fromage de brebis de ‘Mille et un fromages’ et sa confiture de cerises noires
Ewe cheese and black cherry jam

Alternative : Entrée - Plat ou Plat – Dessert : 29,90

Starter - Main Dish or Main Dish – Dessert

Viandes d’origine CEE

*Fait Maison / home-made
Les plats que nous proposons peuvent varier en fonction des produits du marché
Our meal can change, following the market availabilities

Prix nets en euros, taxes et services compris

Restaurant LMB Biarritz
Grand Tonic Hotel Biarritz - 58 Avenue Édouard VII – 64200 Biarritz
Informations & Reservation - + 33 5 59 24 58 58




 
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